1、从品种中选择莎能奶山羊，萨能奶山羊关中奶山羊先进一代改良奶山羊。
2、从外表和体型来看，应该选择短毛白色，皮肤薄而有弹性，有些皮肤有少量黑斑；具有奶牛典型的楔形；它具有头长、颈长、身长、腿长、耳长的特点；面部美观，胸部宽大而深，背部和腰部挺直，腹部大而不下垂，后躯发达，臀部略微倾斜。
3、基底应宽、圆，乳腺静脉明显，向前延伸，向后突出，附着紧密，质地柔软，大小适中，左右对称，无多（对）。
4、后备母羊应从2-4只高产奶羊的后代中选择。其外观应符合萨能羊的特点。初生体重大于3kg、消化功能好、生长发育快的羔羊应精心培育。
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